Grundrezept cremiges Eis mit Früchten - sojafrei, milchfrei, glutenfrei, nussfrei, vegan, optional fructosearm und histaminarm - KochTrotz ♥ einfache Rezepte ♥ mit Tausch-Zutaten (2024)

Ich habe wohl die Kokosmilch oder Sahne vergessen und die Mangos so pürriert und eingerfroren. Steinhart und nicht essbar. 🙁

Welche Kokosmilch genau?
Und was kann ich anstatt der datteln nehmen? Lg

wieviel mengentechnisch wird das denn so circa? haben nicht so viel Platz 😉

das Eis ist super ich hab es bei er Mutter zum Muttertag gemacht sie hat laktoseintoleranz Glutenalergie und verträgt keine eier . ich kann das eis nur empfehlen

Schade, mit Datteln….
Ich werde etwas anderes nehmen müssen, da Saccharose-Isomaltose-Intoleranz und die enthalten zuviel Saccharose für mich.

Hallo, ich besitze tätsächlich keinen Freezer, nur ein *Fach im Kühlschrank,- kann ich das Grundrezept mit Kokos und Traubenzucker dort auch einfrieren (und rühren,- da auch keine Eismaschine)? Oder wird dies nicht fest?

Hast vielleicht auch ein ähnliches Rezept für Schokoladeneis ? Auch ohne Milch und Haushaltszucker.

Hallo Steffi, sag geht das eis statt mit kokosmilch auch mit normaler Kuhmilch?
Glg Katja

Hallo,
ich habe das Eis heute gemacht. Da die Erdbeeren schon recht süß waren, habe ich auf Zucker verzichtet. Das mit 1 mal die Stunde rühren hat leider nicht hingehauen (musste zwischendurch weg), aber es war eh nur eine kleine Portion in einem kleinen Behälter. Von dem habe ich gerade die Hälfte verputzt. Lecker! Hart, weil halt nicht gerührt, aber das ist nicht so schlimm. Den Rest vom Eis habe ich in kleine Eisportionsformen für Eis am Stiel gefroren. Mal sehen was mein knapp 3-jähriges Allergiekind morgen dazu sagt. Die Eismasse wurde beim verarbeiten jedenfalls schon mit einem lauten “hmmmmm lecker, Kokoooooos” kommentiert.
Vielen Dank für das tolle Rezept!

Ganz lieben dank für die wirklich ausführliche Beschreibung, hier wird ja wirklich an alles gedacht, super auch deine Ideen um das Eis mittels Datteln und Kokos noch cremiger zu machen.

Hallo, bin gerade auf deine Seite gestoßen 🙂 ein Tipp: wenn man von der Kokosmilch nur das Feste verwendet, wird das komplette Eis cremiger und kristallisiert nicht so leicht 😀 habs heute mit frischen Erdbeeren und Agavendicksaft versucht – extrem cremig 😀 noch ein Tipp: kleinere Portionen einfrieren und jede halbe Stunde umrühren – falls man es ohne Eismaschine macht.

Das Rezept ist ja wirklich kinderleicht. Ich sammle schon fleißig Eisrezepte für den Sommer. Das sieht absolut lecker aus und gegen Kokos hatte ich noch nie was. Das Eis wird in meiner veganen Clique einschlagen. 🙂

Ich habe mit Freude dieses Rezept ausprobiert und war auch direkt nach dem mixen und vor dem einfrieren total begeistert. Dann habe ich es eingefroren und jetzt wenn wir was essen wollen, ist es so steinhart, dass es 20 Minuten bei Zimmertemperatur auftauen muss, damit man nur annähernd was essen kann. Es schmeckt auch nicht mehr so cremig wie vorher sondern eher hart. Was hab ich falsch gemacht? Habe es ohne Eismaschine gemacht.

Huuuch da schiessen mir grad so viele Variationen in den Kopf das ich mich diesen Sommer nur noch von Eis ernähre…

Tolles Rezept, gerade ausprobiert und für extrem lecker befunden. 🙂 Ich selbst habe keine Unverträglichkeiten, jedoch wurden bei meinem Lebensgefährten unzählige diagnostiziert. Tja, mitgefangen ist nun mal mitgehangen 😉 Dank dir wurde uns der Umstieg auf eine gluten- ei- und milchfreie Ernährung sehr, sehr stark erleichztert. Danke, dass du deine Erfahrungsschatz (der wirklich sehr wertvoll ist) laufend mit uns teilst!

Ich habe schon mehrere vegane Eis rezepte ausprobiert, war bisher aber noch nicht vollends überzeugt. Ich muss dazu sagen, dass nur meine Freundin vegan lebt.. Vielleicht tue ich mich deshalb etwas schwer damit, das Rezept werde ich allerdings noch mal ausprobieren, weil es etwas anders ist als die restlichen. Vor allem die Kokosmilch hat mich überzeugt.. Ich bin gespannt 🙂

huhu gerade gestern stand ich verzweifelt an der eistruhe und musste meinen beiden kindern leider das eis abschlagen, da es einfach keins gab, was sie annähernd vertragen hätten. wie froh bin ich über dieses rezept… 1000 dank… kurze frage…zwar wurde schon gesagt, dass man statt kokosmilch pflanzliche sahne nutzen kann. gibt es da empfehlungen in glutenfreier sahne alternative die ihr mir vielleicht nennen könntet? dann könnte ich die kinder mit eis überraschen..

Das erste wirklich richtig leckere vegane Eis, was ich bislang testen durfte! Danke, dass meine Freundin und ich ab jetzt auch mal zusammen, vom Gleichen, naschen können. Gerne mehr von so tollen Tipps und Anleitungen zum veganen Genuss!

Ich hab gerade Heidelbeeren- und Meloneneis gemacht *.* Es schmeckt jetzt schon superlecker und ist noch lange nicht fertig 😉

Vielen Dank für das tolle Rezept. Ich habe es gestern Abend ausprobiert. Suuuuuuuuuuuper lecker. Knapp die Hälfte hat es in den TK Schrank geschafft 🙂

super, ein eisrezept!!! danke, das wird bald ausprobiert!!

noch kurz ein Nachtrag an Anonymous: Kokosmilch von der Eigenmarke Real ist total cremig und bleibt so.. trennt sich also nicht… dachte zuerst da sind Zusätze drin… steht aber nix drauf…. ist halt leider in einer Dose und nicht bio… aber vielleicht hilft Dir das trotzdem… wenn mir jemand mitteilen könnte wo ich Kokosmilch im Tetrapack bekomme wäre ich dankbar… 🙂

TM läuft schon und braut kokosmilch …werde es morgen mit blaubeeren probieren…lieben dank freuen uns schon drauf !!!

Vielen Dank, für das tolle Rezept
Ich habe mal eine generelle Frage zur Kokosmilch , schmeckt es dann sehr nach Kokos ? Wenn ja, gibt es eine Alternative? Ich mag nämlich leider überhaupt keinen Kokosgeschmack
Vielen Dank schonmal

lecker – ich komm sofort vorbei zum probieren.
Ich hole mir meistens lieber Wassereis für zu Hause oder gehe zu meinem Lieblingseiskaffe. Er hat immer eine meiner Lieblingseissorten da oder einen schönen Cappuchino oder einen seiner Milchkaffes. Das mach ich, wenn es das Wetter und meine Zeit erlauben.

suuuuper, heut gibt´s Eis… 🙂 🙂 🙂 … liiiieeeben Dank… :*
@ Hazel: Kokosmilch trennt sich meistens… einfach wieder alles durchrühren… dann wird´s wieder einheitlich….

Super^^ werde ich dann mal die Tage ausprobieren =D, die Frage mit der Kokosmilch interessiert mich auch, wobei ich ja immer dachte das Kokosmilch immer gerennt ist also oben der fett anteil und unten das wasser? Mir hat man mal erzählt das wäre nen Qualitätsmerkmal. Da ich daher nur so getrennte Milch habe bin ich gespannt auf die Antworten. Falls es nicht egal ist würde ich gern ne Marke wissen wo die Kokosmilch nicht getrennt ist.

Eine Frage zur Kokosmilch: Ich hatte mir mal einen Vorrat an Dosen ins Haus geschleppt, weil ich sie viel verwende … aber dann doch weniger als ich geschätzt hatte, und nun sind mir die restlichen Dosen “auseinandergefallen” sprich: in eine feste und eine flüssige Phase. Kann ich die *auch* für das Eis verwenden? Oder muss die Kokosmilch noch einheitlich sein, also diese sämige dicke Flüssigkeit? (Ich stelle mir vor, dass es meinem Mixer egal ist, hoffe ich jedenfalls.)

Ganz lieben Dank, das probiere ich doch gleich für dieses Wochenende zum Grillfest aus :-))

Herzlichen Dank für das Eisrezept! Ich freue mich sehr darauf! Wenn es bei uns nun wieder wärmer wird, dann wird es ausprobiert! <3